Morotskaka
- Sätt ugnen på 150°.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna för sig - rör ner i äggsmeten.
- Häll i oljan och morötterna.
- Smörj och bröa en springform - häll i smeten.
- In i ugnen i 55 minuter.
- Blanda samman alla ingredienser till frostingen och smeta på kakan när den svalnat något.
Banana Chocolate Muffins
Ingredienser
150 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
(1 st citron, skalet)
3 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kvalitet
2 dl gräddfil
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 st bananer
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt separat, rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Skiva bananerna och hacka chokladen grovt.
4. Varva banan och hackad choklad med smeten i muffinsformar, spara några bitar choklad att lägga på toppen av varje muffins.
5. Fyll formarna till 2/3 och toppa med en chokladbit.
6. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Jag skippar citronskalet och så hackar och skivar jag banan direkt i den färdiga smeten, rör om och lägger i formar. Jag brukar få ca 16 muffins.
